Petaca Chico

Petaca Chico es una empresa que comercializa  atún rojo salvaje de la almadraba de Barbate. En temporada se centra en su venta en fresco y durante todo el año lo distribuye ultra congelado a -60°C.  Asimismo, se encargan del preparado, envasado y comercialización de pulpo, pez espada y atún, en formato congelado, descongelado, fresco y, en el caso del pulpo, también cocido. Ofrecen una amplia gama de pescado fresco, así como una línea de conservas de atún de almadraba. Poseen dos espacios industriales para la elaboración y congelación de sus productos en la Zona Franca de Cádiz y Conil de la Frontera. También cuentan con la concesión de 4 Almadrabas, situadas en Barbate, Tahardar y en Olhão.


Gadira

La empresa Productos de Almadraba, ubicada en Barbate, está especializada en la elaboración y comercialización bajo la marca Gadira de atún rojo atún rojo salvaje, capturado en las almadrabas de Zahara de los Atunes, Tarifa y Conil, una pesca artesanal, sostenible y milenaria. El atún se somete a un proceso de ultra congelado a -60ºC que conserva íntegras sus características organolépticas. Cuentan también con una gama de salazones de pescado,  conservas y semi-conservas de productos de almadraba.

El Ronqueo

El Ronqueo se dedica desde el año 2002 a la elaboración de conservas de pescado. Para ello emplean una materia prima de proximidad procedente de las lonjas más cercanas. Ubicada en Barbate, elaboran y comercializan conservas y semiconservas de pescado y atún de almadraba, bajo las marcas El Ronqueo y Artesanos de Almadraba, ésta última con ingredientes de producción ecológica certificada.

La Chanca


Situada en Barbate, Salpesca está especializada en la elaboración de salazones, ahumados, conservas,  y semi-conservas de pescado y atún rojo de almadraba bajo las marcas La Chanca, Baessipo y Salpesca. Su mojama está amparada bajo la certificación IGP Mojama de Barbate. Cuentan con un Museo del Atún para dar a conocer al visitante la tradición ancestral que existe en esta parte de la costa gaditana en torno al mundo del atún,  su captura y posterior transformación.

Herpac

Ubicada en Barbate, con más de 30 años de tradición familiar, Herpac está especializada en la elaboración y comercialización de salazones, ahumados,  conservas y semi-conservas de pescado y de atún rojo. Su mojama posee la certificación de calidad IGP Mojama de Barbate y Marca Calidad Certificada. Trabajan con dos marcas, Herpac, su marca principal,   y una segunda marca,  Candray.