¡Encuentra información sobre los sabores de nuestra tierra!
Bodega Ambrosio se encuentra en la localidad serrana de Olvera. Elabora vino blanco joven procedente de cultivo ecológico, vino elaborado con la variedad de uva Perruno, variedad autóctona de la Sierra de Cádiz, casi en extinción. Cuenta con un viñedo familiar de dos hectáreas, con un microclima que favorece su cultivo. Poseen una taberna donde venden su vino.
Bodega Sancha Pérez ubicada en la comarca de la Janda Litoral, produce principalmente aceite de oliva virgen extra ecológico, de cosecha temprana, de la variedad Arbequina. Asimismo, elabora vinos (blancos y tintos), vinagre y mermelada bajo la marca Sancha Pérez, todo ello de producción ecológica.
Pequeña bodega de Sanlúcar creada por Rafael Rodríguez. La bodega nace en el 2018 en el Barrio Alto de Sanlúcar. Elabora vinos blancos sin fortificar de parcelas seleccionadas de distintos viticultores, intentando mantener viejas viñas. Barrialto quiere mantener las viñas viejas de la zona vivas y en producción. Elabora vinos de mínima intervención. Trabaja en vinos blancos de parcelas , trabajando con las lías y otros vinos con uvas sobre maduradas.
Cooperativa Vitivinícola Albarizas de Trebujena está ubicada al noroeste de la provincia de Cádiz. Cuenta en la actualidad con más de 200 socios y una extensión de viñedos de 265 hectáreas de tierras albarizas. La Bodega de elaboración fue fundada en 1977. El principal sustento de la cooperativa es la venta de mosto aunque desde 2017 han lanzado una gama de vinos embotellados, entre los que se encuentran dos vinos blancos tranquilos, y cuatro vinos generosos (Fino, Amontillado, Oloroso y Cream), además de un blanco ecológico.
Bodega boutique, creada en el 2006 por el empresario Vicente Taberner situada en la localidad de Arcos de la Frontera. Poseen viñedos propios en la misma localidad, unas 75 hectáreas de las variedades Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon y Tintilla de Rota. Además, poseen 27 hectáreas en el pago de Balbaina en Jerez de la Frontera, de las variedades Chardonnay y Syrah. Elaboran vinos de autor con varietales francesas adaptadas a su terroir, dirigidos al segmento de calidad media y Premium del mercado.
Empresa constituida por dos socios. Raúl Moreno trabaja con mayeteros de Sanlúcar haciendo agricultura ecológica, biodinámica y permacultura, elaborando vinos blancos, rosados y tintos de mínima intervención. En su gama más alta tienen vinos blancos tranquilos naturales de viñedos viejos (mínimo 60 años). Una de sus grandes peculiaridades es que sus vinos se hacen en recipientes de arcilla hecha con tierras tanto albarizas como de otros sitios, método ancestral que aprendió cuando vivió en Georgia.
Pequeña bodega creada en 2016 formada por tres mujeres del mundo de la viticultura y la enología. Es una joven empresa que lleva a cabo elaboraciones con vinos monovarietales de calidad, con uva Moscatel de Alejandría y con uva autóctona adquirida a viticultores de la provincia de Cádiz, elaboradas de una manera alternativa a la convencional. La característica principal de esta bodega es que todos sus trabajos son llevados a cabo de manera tradicional y a la antigua usanza (desde el pisado de la uva, hasta el etiquetado manual de cada botella).
Pequeña bodega de Sanlúcar, propiedad de los hermanos Blanco. De tradición familiar mayetera, se iniciaron en 1980 vendiendo su mosto a otras bodegas. A partir del 98 lanzaron sus propios vinos. Elaboran manzanillas, vinos blancos tranquilos, vinos de crianza biológica de cada viña (en estático), olorosos, amontillado, cream y pedro ximénez. Hacen producciones muy cortas que transmiten el suelo y que muestran notables diferencias de un pago a otro. Su producción se basa en el respeto a la viña y en la elaboración de vinos de mínima intervención.
