La familia Holgado, además de su andadura con quesos Pa¡arete, elaboran vinos ecológicos y artesanales, amparados por la IGP Tierra de Cádiz. Cuidadosamente elaborados y en limitadas tiradas, la colección de vinos Hermanos Holgado cuenta con una selección de las uvas procedentes de la viña dehesa Palomino, en pleno Parque de los Alcornocales, de las variedades Merlot, Syrah, Petit Verdot y Cabernet Sauvignon.
