{"id":665,"date":"2021-08-26T10:11:52","date_gmt":"2021-08-26T10:11:52","guid":{"rendered":"http:\/\/www.gustocadiz.com\/?page_id=665"},"modified":"2021-12-03T09:42:21","modified_gmt":"2021-12-03T07:42:21","slug":"sal","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.gustocadiz.com\/es\/alimentos\/sal\/","title":{"rendered":"Sal"},"content":{"rendered":"
\n\t\n
\n\t\n
\n\t\n\n
\n\t\t\t\n\n

La sal de
la vida<\/h1>\n\n\n\n

C\u00e1diz es sin\u00f3nimo de sal y de mar. Siempre fue la provincia espa\u00f1ola con mayor producci\u00f3n de sal marina y hoy se encuentra innovando en tendencias, gustos y sabores en el mundo de la sal y las sales especiales. En las marismas o albinas gaditanas, la obtenci\u00f3n de la sal se facilita por la r\u00e1pida evaporaci\u00f3n del agua gracias a la constante acci\u00f3n de los vientos de levante o poniente. La Flor de Sal atl\u00e1ntica que se produce en C\u00e1diz es de alta calidad y creciente prestigio. \u00a1Un gusto a descubrir!<\/p>\n\n\t<\/div>\n\n<\/div>\n\n\n

\n\t\n\n
\n\t\t\t\n\n

La Flor de Sal est\u00e1 considerada la sal marina de m\u00e1s alta calidad del mundo. Seg\u00fan el mar u oc\u00e9ano en cuyo litoral se obtenga, presenta diferencias significativas en el color, sabor, textura y aroma. La Flor de Sal de origen atl\u00e1ntico es la m\u00e1s valorada por los expertos, aporta las propiedades de un oc\u00e9ano m\u00e1s limpio que los mares cerrados, y un producto con un gusto m\u00e1s sutil, ya que estas aguas son ricas en oligoelementos como yodo, calcio, hierro o magnesio. Su composici\u00f3n es diferente a la sal industrial y el que est\u00e9 ligeramente h\u00fameda, garantiza una menor pureza de cloruro s\u00f3dico y mayor presencia de elementos esenciales, como sales f\u00e9rricas, c\u00e1lcicas o yodadas naturales, que redundan tanto en la salud como en el gusto.<\/p>\n\n\t<\/div>\n\n\n\n

\n\t\t\t\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\t<\/div>\n\n<\/div>\n\n<\/div>\n\n<\/div>\n\n\n\n
\n\t\n
\n\t\n\n
\n\t\t\t\n\n

La historia de la sal gaditana es tan extensa como apasionante. En las \u00faltimas d\u00e9cadas, se ha producido un movimiento de revalorizaci\u00f3n de las sales especiales y un resurgimiento del mercado, con una demanda en alza tanto a nivel nacional como internacional. La Flor de Sal gaditana ha servido para relanzar la actividad en algunas salinas que han sobrevivido a \u00e9pocas de decadencia y en otras que se han replanteado la actividad con nuevos modelos de negocio.<\/p>\n\n\n\nhistoria de la sal gaditana<\/a>\n\n\t<\/div>\n\n<\/div>\n\n<\/div>\n<\/div><\/div>\n\n\n

\n\t\n
\n\t\n\n
\n\t\t\t\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\t<\/div>\n\n\n\n
\n\t\t\t\n\n

La Flor de Sal gaditana es 100% artesanal. Las salinas se comportan como un filtro depurador, extrayendo del mar s\u00f3lo los elementos m\u00e1s beneficiosos y eliminando metales pesados y otros posibles contaminantes, quedando el agua hipersalina limpia, lo que dar\u00e1 origen a sal de la m\u00e1s alta calidad. Se obtiene de forma totalmente artesanal, cosechada de finales de junio a septiembre mediante evaporaci\u00f3n controlada de agua marina en las salinas, lo que produce los primeros cristales de cloruro s\u00f3dico que se recogen al atardecer a la luz de la luna por manos expertas.

La Flor de Sal es un producto escaso, de delicado sabor que recuerda sutilmente a la violeta. Sus cristales son de un blanco luminoso y se deshacen al tacto. La capa que origina la Flor de Sal es similar a la que el hielo forma en la superficie de algunos mares helados. De ah\u00ed que esta sal sea tambi\u00e9n conocida en la Bah\u00eda de C\u00e1diz como Sal de Hielo.<\/p>\n\n\t<\/div>\n\n<\/div>\n\n\n

\n\t\n\n
\n\t\t\t\n\n
La oferta gaditana de este producto presenta innovadoras propuestas que combinan la Flor de Sal con especias, como la pimienta, con un sabor ahumado, con el aroma a salicornia o el gusto a Manzanilla de Sanl\u00facar, llegando incluso a la producci\u00f3n de la Flor de Sal m\u00e1s exclusiva del mercado internacional: la sal con pepitas de oro. La paleta de opciones en el mundo de la sal sigue en pleno desarrollo, para deleite de los paladares m\u00e1s exigentes.<\/h6>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\t<\/div>\n\n<\/div>\n\n<\/div>\n\n\n

\n\t\n
\n\t\n\n
\n\t\t\t\n\n
\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\n

Empresas de nuestros territorios<\/h2>\n\n\n\nEmpresas<\/a>\n<\/div><\/div>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n
\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\n

Glosario Gastron\u00f3mico<\/h2>\n\n\n\nGlosario Gastron\u00f3mico<\/a>\n<\/div><\/div>\n<\/div><\/div>\n\n\t<\/div>\n\n<\/div>\n\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":7,"featured_media":0,"parent":11,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"page-templates\/content-nivel-2.php","meta":{"inline_featured_image":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"class_list":["post-665","page","type-page","status-publish","hentry"],"yoast_head":"\nSal - Gusto C\u00e1diz<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.gustocadiz.com\/es\/alimentos\/sal\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Sal - Gusto C\u00e1diz\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.gustocadiz.com\/es\/alimentos\/sal\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Gusto C\u00e1diz\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2021-12-03T07:42:21+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"http:\/\/www.gustocadiz.com\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/sal-img-1.jpg\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Tiempo de lectura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"3 minutos\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.gustocadiz.com\/es\/alimentos\/sal\/\",\"url\":\"https:\/\/www.gustocadiz.com\/es\/alimentos\/sal\/\",\"name\":\"Sal - Gusto C\u00e1diz\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.gustocadiz.com\/#website\"},\"datePublished\":\"2021-08-26T10:11:52+00:00\",\"dateModified\":\"2021-12-03T07:42:21+00:00\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/www.gustocadiz.com\/es\/alimentos\/sal\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"es\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.gustocadiz.com\/es\/alimentos\/sal\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/www.gustocadiz.com\/es\/alimentos\/sal\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\/\/www.gustocadiz.com\/es\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Alimentos\",\"item\":\"https:\/\/www.gustocadiz.com\/es\/alimentos\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":3,\"name\":\"Sal\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.gustocadiz.com\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.gustocadiz.com\/\",\"name\":\"Gusto C\u00e1diz\",\"description\":\"Alimentos y vinos originales del Sur de Espa\u00f1a\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.gustocadiz.com\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"es\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Sal - Gusto C\u00e1diz","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.gustocadiz.com\/es\/alimentos\/sal\/","og_locale":"es_ES","og_type":"article","og_title":"Sal - Gusto C\u00e1diz","og_url":"https:\/\/www.gustocadiz.com\/es\/alimentos\/sal\/","og_site_name":"Gusto C\u00e1diz","article_modified_time":"2021-12-03T07:42:21+00:00","og_image":[{"url":"http:\/\/www.gustocadiz.com\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/sal-img-1.jpg"}],"twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Tiempo de lectura":"3 minutos"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.gustocadiz.com\/es\/alimentos\/sal\/","url":"https:\/\/www.gustocadiz.com\/es\/alimentos\/sal\/","name":"Sal - Gusto C\u00e1diz","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.gustocadiz.com\/#website"},"datePublished":"2021-08-26T10:11:52+00:00","dateModified":"2021-12-03T07:42:21+00:00","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.gustocadiz.com\/es\/alimentos\/sal\/#breadcrumb"},"inLanguage":"es","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.gustocadiz.com\/es\/alimentos\/sal\/"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.gustocadiz.com\/es\/alimentos\/sal\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/www.gustocadiz.com\/es\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Alimentos","item":"https:\/\/www.gustocadiz.com\/es\/alimentos\/"},{"@type":"ListItem","position":3,"name":"Sal"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.gustocadiz.com\/#website","url":"https:\/\/www.gustocadiz.com\/","name":"Gusto C\u00e1diz","description":"Alimentos y vinos originales del Sur de Espa\u00f1a","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.gustocadiz.com\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"es"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.gustocadiz.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/665","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.gustocadiz.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.gustocadiz.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gustocadiz.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/7"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gustocadiz.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=665"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.gustocadiz.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/665\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1899,"href":"https:\/\/www.gustocadiz.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/665\/revisions\/1899"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gustocadiz.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/11"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.gustocadiz.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=665"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}