{"id":539,"date":"2021-08-26T08:40:49","date_gmt":"2021-08-26T08:40:49","guid":{"rendered":"http:\/\/www.gustocadiz.com\/?page_id=539"},"modified":"2022-01-04T15:16:26","modified_gmt":"2022-01-04T13:16:26","slug":"miel","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.gustocadiz.com\/es\/alimentos\/miel\/","title":{"rendered":"Miel"},"content":{"rendered":"
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Naturaleza
Dulce<\/h1>\n\n\n\n

La miel es un producto natural, conocido mundialmente por sus propiedades curativas y nutritivas. Su producci\u00f3n y consumo en C\u00e1diz es milenario, ya que la miel formaba parte integral de la gastronom\u00eda de todas las culturas que han poblado la regi\u00f3n. As\u00ed, en tiempos fenicios, ya se produc\u00eda y exportaba una miel muy apreciada. Los romanos confitaban alimentos en aceite y miel, y aromatizaban vino con agua, miel y especias. M\u00e1s tarde, los \u00e1rabes nos obsequiaron su exquisita pasteler\u00eda, que fue heredada en estas tierras por la cultura cristiana y a\u00fan vive entre nosotros. \u00a1Un n\u00e9ctar eterno!<\/p>\n\n\t<\/div>\n\n<\/div>\n\n\n

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C\u00e1diz es el entorno perfecto para la miel, ya que presenta ecosistemas muy dotados para el aprovechamiento ap\u00edcola. Ofrece un h\u00e1bitat natural propicio para la abundante producci\u00f3n de plantas arom\u00e1ticas y medicinales, tanto en la zona de sierra (la Sierra de Grazalema o el Parque Natural de Los Alcornocales), como en el interior (Jerez, ribera Guadalete) o en la costa (Conil, Chiclana, Sanl\u00facar\u2026). Buena parte de la miel de C\u00e1diz se distingue por ser una miel 100% natural, sin aditivos, y posee certificaci\u00f3n ecol\u00f3gica.<\/p>\n\n\t<\/div>\n\n\n\n

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Las explotaciones ap\u00edcolas empezaron siendo muy reducidas. El mismo apicultor realizaba la venta directa de su producto en peque\u00f1as tiendas, en el mercado de abastos o en ferias de artesan\u00eda. Sin embargo, en los \u00faltimos tiempos, se ha ido conformando tambi\u00e9n una oferta de miel a mayor escala. Su consumo y producci\u00f3n se ha extendido de una manera asombrosa, y hoy se ofrecen m\u00faltiples tipos de miel, en envases especialmente dise\u00f1ados para el segmento gourmet del mercado.<\/p>\n\n\t<\/div>\n\n<\/div>\n\n<\/div>\n<\/div><\/div>\n\n\n

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Seg\u00fan el tipo de vegetaci\u00f3n de donde provenga, existe una gran variedad de tipos de miel. Los m\u00e1s habituales en la provincia son:<\/p>\n\n\n\n