{"id":515,"date":"2021-08-26T08:27:03","date_gmt":"2021-08-26T08:27:03","guid":{"rendered":"http:\/\/www.gustocadiz.com\/?page_id=515"},"modified":"2022-01-13T13:16:44","modified_gmt":"2022-01-13T11:16:44","slug":"congelados-y-precocinados-del-mar","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.gustocadiz.com\/es\/alimentos\/congelados-y-precocinados-del-mar\/","title":{"rendered":"Congelados y precocinados del mar"},"content":{"rendered":"
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Sabrosos y
convenientes<\/h1>\n\n\n\n

La gastronom\u00eda de C\u00e1diz est\u00e1 inevitablemente asociada al mar. C\u00e1diz no es C\u00e1diz sin su at\u00fan de almadraba, su pesca\u00edto frito y sus incontables productos de sabor marino. En los \u00faltimos tiempos, los congelados y ultra congelados han ido ganando terreno al pescado fresco, permitiendo la ampliaci\u00f3n de mercados a ciertas empresas gaditanas de trayectoria en el sector. Adem\u00e1s, ha crecido la demanda de los llamados \u201cprecocinados del mar\u201d, productos de conveniencia, previamente enharinados, listos para su fritura: \u00a1Del Atl\u00e1ntico a la mesa!<\/p>\n\n\t<\/div>\n\n<\/div>\n\n\n

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Las empresas gaditanas han sido y son referentes espa\u00f1oles en el sector pesquero. Con amplia trayectoria y amparadas en el producto de excelencia que abunda en estas costas, han ido evolucionando en sinton\u00eda con las nuevas demandas y tendencias, innovando en nuevas maneras de conservar, presentar y preparar los productos del mar para sus consumidores a nivel mundial.
Les une una gran pasi\u00f3n por el producto de mar, un fuerte compromiso por la sostenibilidad y la b\u00fasqueda constante de la excelencia.<\/p>\n\n\t<\/div>\n\n\n\n

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Adem\u00e1s de la elaboraci\u00f3n de pescados directamente congelados por parte de varias empresas, existen tambi\u00e9n otras en el sector que elaboran precocinados de pescado congelados. Especializadas en pescados enharinados, listos para fre\u00edr, acorde a la demanda de productos de calidad y de conveniencia de la restauraci\u00f3n local, cuentan con una amplia gama de productos que crece y evoluciona cada a\u00f1o.<\/p>\n\n\t<\/div>\n\n<\/div>\n\n<\/div>\n<\/div><\/div>\n\n\n

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La fritura de pescado tiene una gran tradici\u00f3n en esta provincia al Sur de Andaluc\u00eda. Ya en el siglo XIX se habla de la existencia en la Bah\u00eda de C\u00e1diz de numerosos establecimientos donde se fre\u00eda el pescado.

Entre los precocinados congelados hay en la actualidad, por ejemplo, varios enharinados como las aced\u00edas, el boquer\u00f3n limpio, el chipir\u00f3n cortado, la gamba de Sanl\u00facar o el salmonete. Todos estos productos ahorran al empresario hostelero tiempo de preparaci\u00f3n, trabajo y hasta un 40% en el consumo de aceite para fre\u00edr. \u00a1Realmente conveniente!

Adem\u00e1s, existen tambi\u00e9n otras preparaciones con productos de mar, que ofrecen elaboraciones propias de la provincia. Basadas en platos t\u00edpicos y especialidades de la gastronom\u00eda gaditana, como las tortillitas de camarones, las croquetas de pescado caseras o el caz\u00f3n en adobo tambi\u00e9n conocido como bienmesabe.<\/p>\n\n\t<\/div>\n\n<\/div>\n\n\n

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Destacan tambi\u00e9n entre estos precocinados las ortiguillas de mar, que son ya un cl\u00e1sico gaditano. La ortiguilla es una an\u00e9mona marina que vive en las rocas o en arrecife. Se suele servir frita, ya que con esta elaboraci\u00f3n se resaltan su sabor y textura. Sus tent\u00e1culos quedan muy crujientes y su interior muy jugoso.
\u00a1Un gusto de contrastes!<\/h6>\n\n\n\n

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El consumo de estos precocinados en la hosteler\u00eda est\u00e1 en permanente crecimiento. La excelencia del producto y la magn\u00edfica calidad de su preparaci\u00f3n, desmienten falsos mitos alrededor de los productos congelados, demostrando la existencia de un grupo empresarial en C\u00e1diz con un proceso de congelaci\u00f3n industrial de confianza, con m\u00e1ximo respeto al producto del mar y al medio ambiente. \u00a1Aut\u00e9nticas viandas de mar!<\/h6>\n\n\t<\/div>\n\n<\/div>\n\n<\/div>\n\n\n
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Empresas de nuestros territorios<\/h2>\n\n\n\nEmpresas<\/a>\n<\/div><\/div>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n
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Glosario Gastron\u00f3mico<\/h2>\n\n\n\nGlosario Gastron\u00f3mico<\/a>\n<\/div><\/div>\n<\/div><\/div>\n\n\t<\/div>\n\n<\/div>\n\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":7,"featured_media":0,"parent":11,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"page-templates\/content-nivel-2.php","meta":{"inline_featured_image":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"class_list":["post-515","page","type-page","status-publish","hentry"],"yoast_head":"\nCongelados y precocinados del mar - Gusto C\u00e1diz<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.gustocadiz.com\/es\/alimentos\/congelados-y-precocinados-del-mar\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Congelados y precocinados del mar - 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